身邊的禮儀(二)》 金正昆
央視國(guó)際 2004年06月25日 14:04
央視國(guó)際 2004年06月25日 14:04
主講人簡(jiǎn)介:
金正昆教授,是國(guó)內(nèi)知名禮儀專(zhuān)家。主要從事外交學(xué)、傳播學(xué)、禮儀學(xué)研究。已出版專(zhuān)著、教材12部,發(fā)表文章近百篇,共350多萬(wàn)字,F(xiàn)為中國(guó)人民大學(xué)公共關(guān)系學(xué)院外交學(xué)系教授,并在中國(guó)人民公安大學(xué)等多所院校任兼職教授。
內(nèi)容簡(jiǎn)介:
現(xiàn)在,隨著人們社會(huì)交往的日益頻繁,越來(lái)越多的人都意識(shí)到禮儀的重要性,不論是企業(yè)還是個(gè)人都掀起了學(xué)習(xí)禮儀的熱潮,特別是隨著中國(guó)向國(guó)際化邁進(jìn)步伐的加快,2008北京奧運(yùn)的即將臨近,不論是對(duì)于企業(yè)還是個(gè)人而言,規(guī)范的禮儀都將是順應(yīng)時(shí)代進(jìn)步,提高自身競(jìng)爭(zhēng)力的前提。
《身邊的禮儀》系列立足于普及禮儀知識(shí),通過(guò)對(duì)與人們生活緊密相連繁榮工作、社交、會(huì)客、談話(huà)、宴請(qǐng)、著裝等六個(gè)方面的禮儀知識(shí)的講解,從而擴(kuò)大和提升禮儀的實(shí)用價(jià)值,并很好地達(dá)到了對(duì)個(gè)人的職業(yè)塑造和對(duì)單位形象、品牌塑造的促進(jìn)和推動(dòng)作用。
(全文)
我們?cè)诂F(xiàn)代生活中比較重要的一個(gè)禮儀問(wèn)題,服飾,穿著打扮。人和獸的一大區(qū)別,人有審美的品位。當(dāng)然呢,我們過(guò)去市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá),經(jīng)濟(jì)水準(zhǔn)不高,服飾方面大概難以有過(guò)多的關(guān)注。所以中國(guó)老百姓的傳統(tǒng)喜歡講兩句話(huà),叫穿衣戴帽,各有所好。自己給自己臺(tái)階下。還有句就更實(shí)在,說(shuō)你不要以衣帽取人。說(shuō)好聽(tīng)點(diǎn)是對(duì)人家的規(guī)范,說(shuō)難聽(tīng)點(diǎn)是自我保護(hù)。但是我們恐怕在日常生活中和工作中,這樣的問(wèn)題有時(shí)候你不注意還真不行。那么給大家出個(gè)小問(wèn)題,各位那么假定您是一個(gè)成年的男士或者女士,你做公司的職員也好,你做政府公務(wù)員也好,今兒是周末,我們?cè)O(shè)計(jì)一個(gè)生活模擬的場(chǎng)景,那今兒請(qǐng)你到一家五星酒店去參加一個(gè)party,好朋友過(guò)生日了,或者是一個(gè)涉外商務(wù)酒會(huì),過(guò)年了,那么去參加一個(gè)party,那我想請(qǐng)問(wèn)在座的各位同學(xué),那么你去參加這個(gè)party的時(shí)候,你認(rèn)為穿著打扮方面最值得注意的地方是什么?
各位我來(lái)說(shuō)說(shuō),那么人的位置不同,站的角度不同,可能考慮事不一樣。那么如果你是一個(gè)比較有地位,有身份的人,比如著名的企業(yè)家,社會(huì)顯達(dá)名流之類(lèi),那么你到這種場(chǎng)景,你就會(huì)知道它是一種社交場(chǎng)合,一般都是熟人,是有身份的人的一種聚會(huì),那么這個(gè)社交場(chǎng)合這個(gè)名人來(lái)講,有身份的人他比較講什么地方呢,他講這樣一句話(huà),男人看表,女人看包。比較講究的人到這種社交場(chǎng)合去,他手上戴的表是比較注意的。當(dāng)然我也見(jiàn)過(guò)不在乎的,一個(gè)同志跟我講,老金,我早就不戴表了,看手機(jī)就行了。沒(méi)時(shí)間觀(guān)念。女人看包,那女孩子這個(gè)包里面裝什么東西都大有講究。你現(xiàn)在是一個(gè)大學(xué)生,你把手機(jī)掛脖子上就行了,當(dāng)學(xué)生很自由的,沒(méi)人說(shuō)你。那你想想那奧爾布賴(lài)特,美國(guó)前國(guó)務(wù)卿,美國(guó)總統(tǒng)夫人勞拉,脖子上掛一個(gè)手機(jī),合適嗎?超齡小甜甜。不合適啊。手機(jī)放在包里的,名片放在包里的,該用的東西都放在包里的。當(dāng)然我也見(jiàn)過(guò)不在行的,那包也不講究。其實(shí)這個(gè)包有非常重要的講究,如果你是一個(gè)有地位的男士或者女士,他不僅拿一個(gè)比較像樣的包,東西盡量都放在包里去。比如西裝,有同志這兒一包煙,這兒一打火機(jī),這兒兩支鋼筆,插這兒,這亂七八糟的,像練攤似的,失身份,放在包里。比較講究的男士和女士出來(lái)的話(huà),這個(gè)地方他包的顏色應(yīng)該跟皮鞋是一個(gè)顏色,比如我是個(gè)男士,我現(xiàn)在穿一雙黑色皮鞋,那我的包就是黑色的,協(xié)調(diào)呀。當(dāng)然我也見(jiàn)過(guò)不協(xié)調(diào)的,那天我見(jiàn)到一個(gè)老兄,腳穿白皮鞋,腰系紅腰帶,手拿咖啡色手袋,把我看暈了。我問(wèn)他,我說(shuō)你今天為什么這么花?他告訴我,今年我是本命年。他不跟你過(guò)招,你這個(gè)包是很講究的。男人看表,女人看包。那么一般人你跟我說(shuō),我是個(gè)大學(xué)生,我又不是企業(yè)家,我這表能走就行了,我買(mǎi)名表買(mǎi)不起。一般人看什么呢?一般人我們講這樣一句話(huà),女人看頭,男人看腰。女人看頭是看什么呢?看發(fā)型,看化妝。一個(gè)比較講究自己生活情趣和品位的女士,她的發(fā)型一般是比較認(rèn)真修飾的。因?yàn)槿藗兛慈擞幸粋(gè)特點(diǎn):遠(yuǎn)看頭,近看腳,不遠(yuǎn)不近看中腰。所以他一個(gè)人對(duì)一個(gè)女性的第一印象往往就是頭,就是發(fā)型,如果你一個(gè)人發(fā)型比較時(shí)尚,說(shuō)明你比較有品位,比較注重自我形象;如果你發(fā)型比較老土,你就比較麻煩了,因?yàn)槟闶前⑼粒淮笞⒁狻?nbsp;
此外,到這種社交場(chǎng)合去,有教養(yǎng)的女士她還會(huì)注意化妝,化妝是一種教養(yǎng)。那么男人看腰看什么呢?不是看我們腰粗不粗,那是爹媽給的。也不是看腰帶威風(fēng)不威風(fēng),你剛剛收入一千塊錢(qián),你系一條腰帶三千,你錢(qián)哪兒來(lái)的?天外橫財(cái)?不看這個(gè)。也不看襯衫下邊有沒(méi)有放到褲子里邊去,那是講究品位的人要注意的問(wèn)題。看什么呢?看這樣一個(gè)細(xì)節(jié),腰帶上面掛不掛東西。有地位有身份的男士比較重要的場(chǎng)合出來(lái)的話(huà),腰帶上是不掛任何東西的。可是有人做不到,我說(shuō)個(gè)不該說(shuō)的話(huà),一個(gè)人腰上所掛的物品的件數(shù)往往和他社會(huì)地位成反比。有同志往對(duì)面一站,就把我們看暈了,腰上別手機(jī)一只,呼機(jī)一把,打火機(jī)一枚,瑞士軍刀一炳,鑰匙一串,北京話(huà)練攤的。那干什么像什么,上班時(shí)候當(dāng)然東西戴著別丟,那是方便的,到這種社交場(chǎng)合不要亂戴。那么關(guān)于著裝,我們要從禮儀上來(lái)講要講什么,講四個(gè)要點(diǎn):第一個(gè)要點(diǎn)符合身份,干什么要像什么。那天有一家大學(xué)學(xué)生會(huì)請(qǐng)我去做一個(gè)講座,題目出得挺玄,叫畢業(yè)生求職形象設(shè)計(jì),我說(shuō)干脆你們問(wèn)我問(wèn)題我談算了。一個(gè)同學(xué)就問(wèn),金教授,我是一個(gè)男生,我到一家公司去面試是不是要穿西裝打領(lǐng)帶?我當(dāng)時(shí)告訴他,干什么要像什么。如果我是個(gè)白領(lǐng),我要跳槽,我要換一個(gè)職務(wù),那為了表示我的訓(xùn)練有素,我要穿套裝去。但是你是學(xué)生,大部分學(xué)生大概主要還是花爹媽的錢(qián)。在我來(lái)看,一個(gè)學(xué)生著裝,樸實(shí)無(wú)華,自然而然,和你學(xué)生身份相襯足以,沒(méi)有必要打扮得花姿招展,風(fēng)度翩翩。你是干活去的,說(shuō)個(gè)不該說(shuō)的話(huà),你打扮得比董事長(zhǎng)還漂亮,誰(shuí)伺候誰(shuí)呀?這很重要。所以著裝他要符合身份,干什么要像什么。男人要像男人、女人要像女人、好男人要像好男人、好女人要像好女人、老人要像老人、孩子要像孩子,要符合身份。當(dāng)然這樣事你要不注意還真有麻煩,比如我給我們電視機(jī)前的觀(guān)眾出個(gè)問(wèn)題,這個(gè)問(wèn)題可以說(shuō)涉外交往中的一個(gè)生活問(wèn)題,涉外交往比較講究的社交場(chǎng)合和公共場(chǎng)合要求女同志要穿裙子,在國(guó)際交往中,裙裝是正裝,而褲裝是便裝或者工作服,所以你看講究的職業(yè)婦女,或者有身份的女士出來(lái)的話(huà)都是裙裝。褲裝是工作服、便裝。那我想請(qǐng)問(wèn)一下,穿裙子的時(shí)候有什么禁忌?
穿裙子的時(shí)候我們一般講四大禁忌,所謂裙服四忌。那么哪四忌呢?第一在比較重要的場(chǎng)合,尤其涉外交往中,有一種裙子不要穿,賣(mài)個(gè)關(guān)子,哪一種裙子不要穿?黑色皮裙不要穿。這個(gè)黑色皮裙在國(guó)際社會(huì),尤其在某些西方國(guó)家,被視為一種特殊行業(yè)的服裝,說(shuō)白了皮裙者妓裝也。這事你要不注意就麻煩了。那天一個(gè)朋友跟我講,說(shuō)怪不得呢,我跟我老婆一塊到美國(guó)去做貿(mào)易去了,我讓我老婆穿了一條皮裙,人家都不理我老婆。我說(shuō)誰(shuí)敢理?那不是良家婦女。我有一次說(shuō)一個(gè)女同志,我說(shuō)你這參加國(guó)際交往,你怎么穿條黑色皮裙來(lái)了?人家把裙子看了半天,告訴我,放心吧,咱這是真皮。第二你要注意什么呢?裙子、鞋子和襪子要協(xié)調(diào)。當(dāng)然這個(gè)恐怕也是個(gè)經(jīng)濟(jì)能力問(wèn)題,也是個(gè)品位問(wèn)題。所謂衣食足而知禮儀,吃不飽,穿不暖一般不大在乎這個(gè),當(dāng)然你要講究的話(huà),這個(gè)還是要注意。比如說(shuō)我們有的同志是比較典型的鳳凰頭,掃帚腳,給你穿身很正規(guī)的套裝或者工作服,下面整雙旅游鞋。有的小姐穿著非常高檔的套裙,下面穿個(gè)沒(méi)有后幫的拖鞋式?jīng)鲂。那是休閑的,這個(gè)一定要注意的,裙子鞋子襪子要配套。我那天我說(shuō)一個(gè)女同志了,我說(shuō)你這身衣服挺好的,她穿了一個(gè)旗袍裙,開(kāi)了很高的叉。我說(shuō)你身材很好,穿這裙子也很好,但是有問(wèn)題。不高興了。有什么問(wèn)題?我說(shuō)你不能走路。她說(shuō)為什么?我說(shuō)你一走路,女士先行一步,后面男士就發(fā)現(xiàn)里邊若干軍事秘密,里邊是紅底黃花藍(lán)色的半截秋褲。她不大注意裙子、鞋子和襪子協(xié)調(diào)問(wèn)題。第三不光腿。在比較重要的場(chǎng)合,說(shuō)白了別光腿就是別光腳丫子。第一腳丫子不大好看。第二國(guó)外有個(gè)說(shuō)法,說(shuō)這個(gè)女士要穿套裝套裙時(shí),光著腳丫子有賣(mài)弄性感之嫌。有些國(guó)家說(shuō)得更難聽(tīng),說(shuō)光腿穿套裙等于沒(méi)穿內(nèi)衣,翻譯成老百姓的話(huà),耍流氓了。當(dāng)然這是溝通問(wèn)題。我也經(jīng)常告訴老外,我說(shuō)你有時(shí)候到我們國(guó)內(nèi)來(lái),你會(huì)發(fā)現(xiàn)北京很多小姐光腿,到上海大姐也光,到廣州大媽也光,你不要認(rèn)為中國(guó)婦女都在那個(gè)意思,其實(shí)我們光腿的基本考慮是涼快,痛快。穿襪子太憋了,另外我們這兒襪子貴,容易破,我們不穿,不破,省。那么最后一個(gè)不準(zhǔn),比較麻煩了,三截腿。什么叫三截腿呢?就是穿半截裙子的時(shí)候穿半截襪子,襪子和裙子中間露段腿肚子。其實(shí)這個(gè)著裝有講究的,比如我現(xiàn)在穿涼鞋,涼鞋就是光腳的,涼鞋就是痛快的,穿涼鞋再穿襪子有點(diǎn)煞有介事,當(dāng)然你要嫌那個(gè)腳長(zhǎng)得難看的話(huà),怕腳后跟磨得老掌和掉皮被人家發(fā)現(xiàn)的話(huà),可以穿雙包鞋,前包腳趾,后包腳跟那種鞋,把困難地方擋住,別讓別人發(fā)現(xiàn),那也很重要。但是你要穿襪子的話(huà),你要注意,正裝出來(lái)的話(huà),要穿高筒襪或者連褲襪,或者寧肯光腿,那我們有的同志這樣想的,光腳丫子不文明,穿高筒襪太熱了,整個(gè)半截的吧,結(jié)果襪子一截、裙子一截、腿肚子一截,這種穿法術(shù)語(yǔ)叫惡性分割,比較傻,容易使腿顯得粗短。這個(gè)你在正式場(chǎng)合你要注意,這得符合身份,你干什么像什么。
第二個(gè)著裝要注意什么呢?注意揚(yáng)長(zhǎng)避短。比如我脖子比較短,就不穿高領(lǐng)衫,否則沒(méi)脖子了,穿U領(lǐng)或者V領(lǐng)的服裝,露出一段胸部,冒充脖子,也證明咱有脖子來(lái)著。咱腰長(zhǎng)得比較粗,如果是個(gè)女士,那就不穿露臍裝,否則露出一些囊肉。咱腿長(zhǎng)得比較困難,不到萬(wàn)不得已不穿緊身裝,不穿超短裙。當(dāng)然也有會(huì)穿的,我有一次到東北去,去了哈爾濱,我看哈爾濱女士她就比較會(huì)穿衣服。過(guò)來(lái)一個(gè)女孩子,說(shuō)實(shí)話(huà),身材也不算特別地高挑,但人家很會(huì)穿,很有品位。穿了一條長(zhǎng)裙,到腳脖子附近,把腿全擋住了,那腿困難不困難別人發(fā)現(xiàn)不了。但是你要全擋住也沒(méi)有意思了,她那個(gè)左前方開(kāi)了很長(zhǎng)一個(gè)叉,人走路有一個(gè)毛病,伸左腿,一伸腿就露出來(lái)了,想看嗎?沒(méi)了。這個(gè)美在含蓄。什么是美?從服飾美學(xué)的角度來(lái)講,美是一種距離,若隱若現(xiàn),令人家浮想聯(lián)翩,一覽無(wú)余,索然寡味,這個(gè)要注意。第三著裝講什么?區(qū)分場(chǎng)合。那今天我在這兒跟大家做一個(gè)講座,不管天氣多熱我也得穿西裝,表示鄭重其事,但是說(shuō)實(shí)話(huà),換一個(gè)場(chǎng)合我也不穿,西裝是在正式場(chǎng)合穿,重要活動(dòng)穿的。如果今天是周末,我去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)菜,打死我也不穿西裝,穿西裝打領(lǐng)帶去買(mǎi)菜的惟一好處菜價(jià)因此而上漲80%。著裝要區(qū)分場(chǎng)合。但是我們?cè)谌粘I钪,從禮儀的角度講,服飾要求我們因場(chǎng)合而換,工作場(chǎng)合的著裝一般強(qiáng)調(diào)莊重保守。你像大公司、大企業(yè)出來(lái)的人跟一般人不一樣,天氣不管熱不熱,套裝、套裙,制式皮鞋。男同志制式皮鞋,黑色皮鞋,女同志制式皮鞋,高跟或者半高跟的船形皮鞋。不是好看,那是規(guī)矩。有的同志一看就不規(guī)矩,給你穿身很講究的西裝,下邊穿雙布鞋。你問(wèn)他為什么?他告訴你舒服。一看就不是正規(guī)軍嘛。你舒服弟兄們看著不舒服。這要講究工作場(chǎng)合莊重保守。第二個(gè)場(chǎng)合,社交場(chǎng)合。宴會(huì)、舞會(huì)、音樂(lè)會(huì)、社交聚會(huì),社交場(chǎng)合強(qiáng)調(diào)時(shí)尚個(gè)性,穿時(shí)裝、穿禮服比較得體。人家宴會(huì)你穿著制服去了就不大合適了,有點(diǎn)煞有介事。
最后一個(gè)場(chǎng)合,休閑。休閑場(chǎng)合指的是個(gè)人自由活動(dòng)。逛大街、壓馬路、遛公園、外出旅游諸如此類(lèi)。休閑場(chǎng)合著裝要求舒適自然,只要不觸犯法律,只要不違背倫理道德,任其自然。第四是什么?遵守常規(guī)。有些基本的規(guī)則你要了解。比如我來(lái)講一講西裝,請(qǐng)問(wèn)在座的同學(xué),尤其男生你認(rèn)為穿西裝時(shí)最該講究的問(wèn)題是什么?
那么穿西裝時(shí)從生活中和社交中的禮儀的角度來(lái)講,不同的人可能考慮問(wèn)題不一樣。比如你問(wèn)他穿西裝什么最重要?他告訴你打領(lǐng)帶,穿皮鞋。這不重要。這個(gè)一般人都知道。最重要的叫三色原則。三色原則,三色原則是什么含義呢?它告訴我們?cè)谡綀?chǎng)合出來(lái)的時(shí)候,身上的顏色總體控制在三種之內(nèi)。比如金教授我現(xiàn)在穿灰色西裝,黑色皮鞋、白色襯衫,三色,規(guī)矩。像我剛才講的鞋子、腰帶、公文包應(yīng)該是一個(gè)顏色,并且首選黑色這也是個(gè)規(guī)則,叫三一定律。這也是穿西裝時(shí)要注意的。講究的男人出來(lái)的話(huà),鞋子、腰帶、公文包是一個(gè)顏色,而且首選黑色。另外呢,你在比較重要的場(chǎng)合出來(lái)的話(huà),你得注意襪子,內(nèi)行看門(mén)道,不僅女士那襪子要避免三截腿,男士也有問(wèn)題要注意。說(shuō)實(shí)話(huà)我也當(dāng)過(guò)學(xué)生,學(xué)生我們一般穿襪子講究不多,一般人只講究一條,兩只是不是一種顏色。但是比較講究的人我們注意了,兩種襪子是不該穿的。第一不穿尼龍絲襪。尼龍絲襪的問(wèn)題不吸濕、不通氣,容易產(chǎn)生異味,妨礙交際。今兒去體檢,你穿尼龍絲襪嗎?請(qǐng)你打保齡球去,穿尼龍絲襪嗎?韓國(guó)或者日本朋友他們跟你一塊去吃家鄉(xiāng)菜去,穿嗎?要脫鞋。我們有人是比較典型的鳳凰頭、掃帚腳,不敢脫。一脫里面有別樣的芬芳,味道好極了,能熏死耗子,不穿。還有種襪子不穿,不穿白襪子。皮鞋的顏色和襪子一個(gè)顏色最好看,或者褲子的顏色跟襪子一個(gè)顏色也比較好看,至少穿深色的,決不穿白色的,除非穿白皮鞋,這有些事你得注意。我有一次在電視上做一講座,有一個(gè)熱心觀(guān)眾就給我來(lái)一個(gè)電話(huà),說(shuō)金教授說(shuō)您那么專(zhuān)業(yè),您怎么打領(lǐng)帶怎么不用一個(gè)領(lǐng)帶夾呀?你這么講究一個(gè)人,怎么不用領(lǐng)帶夾呀?我也跟他說(shuō)句難聽(tīng)話(huà),我說(shuō)我跟你說(shuō)個(gè)專(zhuān)業(yè)問(wèn)題,有地位有身份的男士,時(shí)尚一族現(xiàn)在一般是不用領(lǐng)帶夾的,打領(lǐng)帶誰(shuí)用領(lǐng)帶夾呢??jī)煞N人。第一種人穿制服的人。工商、稅務(wù)、警察、軍人,注意過(guò)了嗎?他們那個(gè)領(lǐng)帶夾有標(biāo)志,國(guó)徽、警徽、軍徽。注意了嗎?那是他們企業(yè)形象的標(biāo)志。第二種人誰(shuí)用領(lǐng)帶夾呢?VIP,大人物。高級(jí)官員、高級(jí)將領(lǐng)、領(lǐng)導(dǎo)人,他有時(shí)候在國(guó)際交往中,他那個(gè)領(lǐng)帶不能亂動(dòng),他跟別人打招呼,一揮手卟噔跳出來(lái)了,跳出來(lái)再進(jìn)去呀?這是賣(mài)粥的?彎腰的時(shí)候,喝湯一般拿調(diào)羹舀食,不把領(lǐng)帶夾住的話(huà),一彎腰誰(shuí)先喝湯?其實(shí)我們這種人一般沒(méi)必要,我們現(xiàn)在屋里比較暖和了,如果到外面去,倒未必。那我們課下了之后,大家到花園里去踱步,那么領(lǐng)帶就應(yīng)該自然地飄舞了,扣子可以敞開(kāi),當(dāng)你快步疾走之時(shí),領(lǐng)帶隨風(fēng)飄舞,說(shuō)個(gè)年輕人的話(huà),很酷,這是領(lǐng)帶的味道。你要讓它飄,當(dāng)然沒(méi)必要吹它。所以這個(gè)聞道有先后,術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻,服飾有些規(guī)則。
那么我們?nèi)⒓友鐣?huì)的時(shí)候,或者在比較重要的場(chǎng)合請(qǐng)客人吃飯,有什么問(wèn)題要注意呢?生活中的禮儀告訴我們,有所謂五M規(guī)則要注意。五個(gè)M,五個(gè)M是五個(gè)英文單詞的字頭。那么這五個(gè)M呢,我們有時(shí)候是要注意的。第一個(gè)M,meeting。要注意見(jiàn)面的人是誰(shuí)。你請(qǐng)客人吃飯,你如果要請(qǐng)一個(gè)人就比較好辦,有時(shí)候我們不是還要請(qǐng)人作陪嗎。比如說(shuō)舉個(gè)例子,以后你工作了,金老師我到你那兒去了,你在公司當(dāng)副總經(jīng)理,你請(qǐng)我吃飯,那你請(qǐng)我吃飯的時(shí)候,是不是會(huì)叫來(lái)人大畢業(yè)的校友來(lái)作個(gè)陪,這我們就能談到一塊去。我請(qǐng)外國(guó)客人,比方請(qǐng)的是英國(guó)人,那我這兒請(qǐng)幾個(gè)懂英語(yǔ)的人在一塊是不是容易談到一塊兒去。請(qǐng)的阿拉伯客人,他們信伊斯蘭教,那我請(qǐng)幾個(gè)穆斯林是不是比較容易溝通。所以請(qǐng)客人吃飯,這個(gè)meeting很重要。宴會(huì)宴會(huì),以宴會(huì)友。醉翁之意不在酒,在乎山水之間。你請(qǐng)來(lái)的人,至少是能談到一塊去,別話(huà)不投機(jī)半句多。兩人不對(duì)勁,一看,他,想決斗嗎?這個(gè)不合適。
第一是meeting。第二是什么呢?money。費(fèi)用。做任何事情,量入為出,不管是請(qǐng)熟人,還是請(qǐng)生人,不要鋪張浪費(fèi)。一般要講少而精,量力而行,要避免大吃大喝,這也是現(xiàn)代一種非常時(shí)尚的消費(fèi)觀(guān)念。別在那兒鋪張浪費(fèi),沒(méi)有必要過(guò)分地招搖。第三,menu,菜單。吃飯你其實(shí)是吃菜,吃菜這有時(shí)候有講究。那么各位如果你要請(qǐng)金老師我去吃菜的話(huà),你一般要問(wèn)什么問(wèn)題呢?沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人他這么問(wèn),您吃點(diǎn)什么呀?您來(lái)點(diǎn)什么?您愛(ài)吃點(diǎn)什么?有經(jīng)驗(yàn)不這么問(wèn)。有經(jīng)驗(yàn)這樣問(wèn),金教授,您不能吃什么?有所不為。你問(wèn)我愛(ài)吃點(diǎn)什么,那叫開(kāi)放式問(wèn)題。我要給你狂點(diǎn),最大的結(jié)果是我走了,你走不了,被抵押在那兒了。是吧。你請(qǐng)我吃魚(yú),到人大附近一個(gè)家常菜。你說(shuō)金老師來(lái)?xiàng)l魚(yú)吧。你其實(shí)預(yù)算的是草魚(yú),我給你來(lái)?xiàng)l多寶魚(yú),你什么感覺(jué)?把我吃了得了。所以有經(jīng)驗(yàn)的人他可以問(wèn)兩個(gè)辦法,一個(gè)辦法是封閉式問(wèn)題,還有一個(gè)就是有所不為的問(wèn)題。封閉式問(wèn)題會(huì)這樣的,就是給出所有選擇。金老師,來(lái)?xiàng)l草魚(yú)還是鯉魚(yú)?言下之意等于給老金下一個(gè)套,不要想多寶魚(yú),沒(méi)戲。喝茶還是喝咖啡?就是告訴你不要喝人頭馬,這是封閉式問(wèn)題。還有個(gè)辦法就是你要了解他不吃什么,有所不為。有宗教禁忌,有民族禁忌你不要犯。這個(gè)一定要注意。那么第四個(gè)M我們一般講什么呢?第四個(gè)M我們一般講media,環(huán)境。一般客人吃特色,公務(wù)宴請(qǐng)吃環(huán)境,你把那個(gè)客人請(qǐng)到五星酒店吃飯,說(shuō)明他水平一流,你把他弄到地下室吃飯,說(shuō)明他水平是盲流,這是一個(gè)接待規(guī)格的問(wèn)題。吃環(huán)境。最后一個(gè)M是什么呢?
最后一個(gè)M是,manner。舉止。有教養(yǎng)的人在餐桌上這個(gè)舉止要注意。一般我們餐桌舉止講五不準(zhǔn),餐桌五忌:第一個(gè)禁忌是什么呢?第一個(gè)禁忌是餐桌上不吸煙的。有身份、有地位、有教養(yǎng)的人餐桌上不吸煙。吸煙有礙健康,吸煙是不文明的標(biāo)志,吸煙你到?jīng)]人的地方去,自己摧殘自己去吧,別在別人面前這么干。第二讓菜不夾菜。你可以介紹,這道菜叫京醬肉絲,我們北京很有特色一道菜,愛(ài)吃他自己吃,別給他夾,你又不是他自己,你又不是他的胃,你怎么知道他愛(ài)不愛(ài)吃什么?我這個(gè)人胃不大好,不愛(ài)吃螃蟹,那天一個(gè)同志請(qǐng)我吃螃蟹,一會(huì)兒給我一個(gè),一會(huì)兒給我一個(gè),差點(diǎn)把我變成螃蟹。讓菜不夾菜,當(dāng)然這個(gè)講禮儀你要看對(duì)象,那你說(shuō)我回家去,我媽給我?jiàn)A菜我敢說(shuō)什么呀,讓我吃什么吃什么,我把我媽惹急了,她跟我耍賴(lài),養(yǎng)你這么大容易嗎?不容易,是吧。那我們年輕人假定我們?cè)谡剳賽?ài)呢,跟女朋友約會(huì)去了,那女孩子給你夾了筷子菜,向你嘴巴伸過(guò)來(lái)了,你什么感覺(jué)?說(shuō)句實(shí)話(huà),你恨不得把筷子都吃了。你不去討論它衛(wèi)不衛(wèi)生,很重要啊。但是你和外人來(lái)講,別那么干,讓菜不夾菜。第三,祝酒不勸酒。有教養(yǎng)的人,講究自廂情愿,不要強(qiáng)迫服務(wù)。有人不大懂這個(gè),告訴我,不把你喝倒了,覺(jué)得對(duì)不起你,那樣不好,你把我喝倒了才對(duì)不起我呢。碰上愛(ài)喝的人,人家自己喝,不愛(ài)喝的你拉倒。第四不在餐桌上整理服飾,有人就不大自覺(jué),往那兒一坐,順手把褲腿往上一拉,露出一條飛毛腿。最后一個(gè)是什么呢?吃東西不發(fā)出聲音,這個(gè)主要指國(guó)際交往中,西方人的說(shuō)法,吃東西發(fā)出聲音是豬的基本特征。當(dāng)然這個(gè)內(nèi)外有別,咱們也說(shuō)個(gè)實(shí)話(huà),中國(guó)人吃東西響也是有原因,我經(jīng)常招一些外國(guó)學(xué)生,我的外國(guó)學(xué)生來(lái)了之后如果歐美的,我一般請(qǐng)他們吃頓飯,我一般給他們吃的是北京炸醬面,明白我的狼子野心了嗎?你說(shuō)炸醬面怎么吃呢?那么吃完之后他們講,老師,我們都變成了豬。我說(shuō)這個(gè)不叫豬,這個(gè)叫咋吧咋吧滋味?偠灾兀覀儎偛胖v了,這個(gè)宴請(qǐng)的禮儀的五個(gè)M,會(huì)見(jiàn)、菜單、環(huán)境、舉止、會(huì)客、這樣一些問(wèn)題是比較重要。
那么接下來(lái),想跟各位講一講見(jiàn)面的一些禮節(jié)。見(jiàn)面的禮節(jié),首先我們強(qiáng)調(diào)的就是一個(gè)公務(wù)交往,是個(gè)引導(dǎo)和陪同的問(wèn)題。下面給各位出一個(gè)小問(wèn)題,假定你現(xiàn)在是一個(gè)公司企業(yè)的辦公室主任,陪同接待幾個(gè)客人,陪同接待幾個(gè)客人,現(xiàn)在要出入電梯,這個(gè)電梯就是一般我們常見(jiàn)的那種升降式電梯,不是平面移動(dòng)電梯,也不是敞開(kāi)的樓梯式電梯,就是升降式電梯。請(qǐng)問(wèn)你陪著客人乘坐電梯,前后順序應(yīng)該如何?陪同者先進(jìn)還是先出?是后進(jìn)還是后出?
這個(gè)有講究。我們現(xiàn)在一般遇到的電梯呢,公司、大廈、寫(xiě)字樓、酒店的電梯一般是無(wú)人駕駛的電梯,要你自主的,這種無(wú)人駕駛的電梯,標(biāo)準(zhǔn)的做法是什么呢?陪同人員先進(jìn)去后出來(lái),這是標(biāo)準(zhǔn)的回答。為什么呢?因?yàn)槲覀冞@個(gè)電梯門(mén)口那個(gè)鈕叫升降鈕,你一按就把電梯給招呼過(guò)來(lái)了,但是大家注意過(guò)沒(méi)有,它到了規(guī)定的時(shí)間,比如45秒或者60秒關(guān)門(mén)走人,所以你要陪著客人要多了的話(huà),沒(méi)準(zhǔn)你只進(jìn)去了兩個(gè),還有幾個(gè)人沒(méi)進(jìn)去,它就關(guān)門(mén)了,我們有的同志著急,拿胳膊一伸,快,沖啊。還拿腳丫子蹬。這玩意大老粗了,不合適了。而電梯里面那個(gè)鈕是開(kāi)關(guān)鈕,那都有經(jīng)驗(yàn),你把那個(gè)開(kāi)的鈕按住的時(shí)候,它是關(guān)不上的,頂多到了點(diǎn),它替你鳴響,催促別人快一些,先進(jìn)去是為了開(kāi)門(mén),后進(jìn)去也是為了開(kāi)門(mén)。其實(shí)說(shuō)出來(lái)還有一個(gè)原因——安全。陪同人員先進(jìn)去是考慮安全,因?yàn)榇蠹以谀莾航徽剾](méi)注意腳下,萬(wàn)一那個(gè)電梯底板沒(méi)上來(lái)呢,一開(kāi)門(mén),請(qǐng),人下去了。那么一般我們來(lái)講,引導(dǎo)客人呢,有個(gè)前后位置,是吧,比如舉個(gè)例子,你在學(xué)校門(mén)口陪著幾個(gè)外國(guó)專(zhuān)家、學(xué)者到我們這個(gè)教學(xué)樓、辦公樓來(lái),他要走段路,走段路怎么走?有這么兩句話(huà)你要注意,內(nèi)側(cè)高于外側(cè),前方高于后方。這是陪同引導(dǎo)要注意的基本規(guī)則,是吧。我們一般國(guó)內(nèi)的交通規(guī)則是右行,那你要讓客人走在內(nèi)側(cè)的話(huà),實(shí)際上就客人走在右側(cè),明白我說(shuō)的意思吧,因?yàn)閮?nèi)側(cè)我們右行的話(huà),內(nèi)側(cè)就是右,而我們陪同人員走在外側(cè)。比如西方人他講女士?jī)?yōu)先,其實(shí)女士?jī)?yōu)先有一個(gè)最基本做法就是把墻讓給客人,明白嗎?墻就是內(nèi)側(cè)。比如今天刮風(fēng)下雨了,我跟一個(gè)小姐出去玩,我要讓小姐走在內(nèi)側(cè),萬(wàn)一一個(gè)馬車(chē)或者汽車(chē)飛馳而來(lái),濺起污泥濁水,走在外側(cè)的我就是擋風(fēng)的墻,這才是紳士。不是說(shuō)永遠(yuǎn)讓人家前走一步,內(nèi)側(cè)高于外側(cè)。
那么要單行行進(jìn)呢,你要上樓梯,樓梯比較窄,你不能排著隊(duì)走,又不是打群架,游行。單行行進(jìn)一般的規(guī)則前方高于后方,比如我打個(gè)比方,我要在舞會(huì)上請(qǐng)一個(gè)小姐跳舞,那么這個(gè)小姐接受我邀請(qǐng)的話(huà),請(qǐng)她在前面,她在前面根據(jù)她對(duì)我信賴(lài)的程度,選一個(gè)位置。我別自作多情,過(guò)來(lái),那兒沒(méi)人,你什么意思嗎?你沒(méi)意思嘛。如果一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)視察,來(lái)檢查工作、指導(dǎo)工作、參觀(guān)讓客人在前面走,他決定他想去看什么。理解我的意思嗎?但是讓客人走在前面得有個(gè)前提,人家認(rèn)路,不認(rèn)路行嗎?我有一天到一個(gè)大廈去了,那天不爭(zhēng)氣,電梯壞了,爬六層。那陪同的先生告訴我,上去,下去,拐彎,進(jìn)去。我成了玩具,他成了遙控器了。所以如果你接待的客人不認(rèn)路,前進(jìn)方向不明確的話(huà),陪同者是左前方引導(dǎo),陪同者在左前方引導(dǎo),這是辦公禮儀的一個(gè)常規(guī)。
那么到了辦公現(xiàn)場(chǎng)的話(huà),我們有現(xiàn)場(chǎng)的禮貌接待問(wèn)題。當(dāng)然這個(gè)禮貌文明它不是句空話(huà),這個(gè)你得注意。我有一天到一個(gè)單位去了,我問(wèn)他們,我說(shuō)你們這兒工作中講禮貌嗎?報(bào)告金教授我們講禮貌,要求禮貌服務(wù)。我說(shuō)你們?cè)趺匆蠖Y貌服務(wù)?就是對(duì)人有禮貌。我說(shuō)怎么有禮貌?一定要有禮貌。我說(shuō)你不是廢話(huà)嘛,禮貌服務(wù)它有具體要求,禮貌接待以禮待客,也有要求。我們專(zhuān)業(yè)講叫禮賓,以禮待客的意思。怎樣做到禮賓呢?辦公室工作要求接待三聲。哪三聲?第一聲來(lái)有迎聲。當(dāng)客人走進(jìn)辦公室的時(shí)候,當(dāng)客人向你走來(lái)的時(shí)候,乃至你在自己大廈里面穿著制服在外面走的時(shí)候,見(jiàn)到外人主動(dòng)微笑致意,你好。說(shuō)聲話(huà)。那有的同志有個(gè)缺點(diǎn),不認(rèn)識(shí)你,決不理你,愛(ài)理你不理你,不找上門(mén)去寧死不理你,這非常不好。來(lái)有迎聲。我那天到一個(gè)大廈去了,過(guò)來(lái)一個(gè)帥哥,穿著制服倒挺精神,迎面向我走來(lái),我挺高興,我以為接我的。上來(lái)問(wèn)我你找誰(shuí)?我說(shuō)我告訴你,要先說(shuō)聲你好,再問(wèn)請(qǐng)問(wèn)你找誰(shuí),來(lái)有迎聲。第二聲問(wèn)有答聲。對(duì)客人的問(wèn)題有問(wèn)必答,不厭其煩。第三聲去有送聲。善始善終,當(dāng)客人告辭的時(shí)候要道別,再見(jiàn),歡迎再來(lái),諸如此類(lèi)。那這三聲沒(méi)有,你的禮貌服務(wù)在哪兒呢?
接下來(lái)我們還要在辦公室工作中要用文明五句,不管對(duì)外人還是對(duì)自己人,五句文明用語(yǔ)要講。第一句話(huà),就是問(wèn)候語(yǔ)你好。要養(yǎng)成習(xí)慣,張嘴先說(shuō)你好,不管對(duì)自己還是外人,要先說(shuō)聲你好。這點(diǎn)你要沒(méi)有有時(shí)候挺麻煩。你在外面走遇到過(guò)這樣的事嗎?有人找你問(wèn)路,上來(lái)就問(wèn),哎,到火車(chē)站怎么走?我又不姓哎,是吧,您說(shuō)一聲先生你好,然后再問(wèn)那多合適,互動(dòng),要問(wèn)候?qū)Ψ。如果我們?xùn)練有素的人,還要使用時(shí)效性問(wèn)候,就是加上具體時(shí)間。上午好、下午好、晚上好,當(dāng)然問(wèn)候?qū)Ψ绞鞘裁礃右环N特定場(chǎng)景,面對(duì)面,eyes to eyes,看見(jiàn)了。金教授在那兒爬樓梯呢,你沒(méi)必要在后邊狂奔,教授請(qǐng)留步。干嘛?你好。你太寂寞。問(wèn)候語(yǔ)。第二句話(huà)要講就是請(qǐng)求語(yǔ)請(qǐng),需要?jiǎng)e人幫助、理解、支持、配合要先說(shuō)個(gè)請(qǐng)。第三句話(huà)感謝語(yǔ),謝謝。別人幫助我、理解我、支持我之后要說(shuō)聲謝謝,特別是那些收費(fèi)性服務(wù)的崗位要說(shuō)謝謝。第四抱歉語(yǔ),對(duì)不起。怠慢了別人,傷害了別人,為別人平添了麻煩要說(shuō)聲抱歉或者對(duì)不起,這是一種教養(yǎng),禮多人不怪。最后道別語(yǔ)再見(jiàn)。這是文明五句。當(dāng)然了這個(gè)還不夠,一個(gè)真正有教養(yǎng)的人,說(shuō)實(shí)話(huà)站有站相,坐有坐相,問(wèn)候你好誰(shuí)都會(huì)。
那么我們真要在辦公室里面要感覺(jué)讓人家覺(jué)得你真是一個(gè)有教養(yǎng)的人,禮由心生,發(fā)自?xún)?nèi)心,出自誠(chéng)意。怎樣做到這點(diǎn)呢?三到,熱情三到。哪三個(gè)到?第一個(gè)到,眼到。目中有人。我有一天到一個(gè)單位去了,那個(gè)地方是個(gè)服務(wù)性崗位,很禮貌。歡迎光臨,謝謝,歡迎再來(lái),禮貌用語(yǔ)不絕于耳。但是我感覺(jué)不大好。后來(lái)我跟他們提意見(jiàn),我說(shuō)你問(wèn)候我,禮貌用語(yǔ)都很夠味,但是為什么不能看我一眼?請(qǐng)你問(wèn)候我,交談的時(shí)候看咱一眼,咱也是個(gè)活物。你連看都不看,眼不見(jiàn)心不煩。但是說(shuō)實(shí)話(huà)我們很多人沒(méi)這個(gè)意識(shí)。當(dāng)然看你也得會(huì)看,你要不會(huì)看有時(shí)候也很恐怖。有人不看你還好,一看你能把你氣個(gè)半死,充滿(mǎn)了蔑視和敵意。還有人對(duì)你進(jìn)行全方位激光掃描,懷疑你是一個(gè)毛賊那不合適,這一點(diǎn)一定要注意,眼到。第二個(gè)到,口到。什么叫口到呢?口到就告訴我們說(shuō)話(huà)要懂得因人而異,南方有句民歌,到什么山上唱什么歌,這個(gè)你得注意。各位,你說(shuō)禮貌用語(yǔ)好不好?好像沒(méi)人說(shuō)禮貌用語(yǔ)不好,但是禮貌用語(yǔ)用得不到位,肯定不好。金老師那天我比較倒霉,我開(kāi)車(chē)回家,眼花了最近,逆光,這邊來(lái)車(chē)怎么照了我一下,人家就說(shuō)我什么踩線(xiàn)逆行之類(lèi)的,警察把我逮住了,罰了我五十塊錢(qián)款。過(guò)兩天我也挺懂事的,到某個(gè)地方交違章罰款去了,我把五十塊錢(qián)違章罰款一繳,里面給我來(lái)了一句歡迎再來(lái)。您不能說(shuō)他不禮貌吧,但是這個(gè)禮貌不大好,說(shuō)話(huà)要看對(duì)象講規(guī)矩。
最后一個(gè)到我們講什么,叫意到。心意要到。禮由心生。那么怎么做到心意到呢?第一表情要自然。我說(shuō)個(gè)實(shí)話(huà),在外人面前表情過(guò)分嚴(yán)肅實(shí)際上是怯場(chǎng),我搞外事工作,在談判桌上我特別喜歡那種嚴(yán)肅的人,我心里有數(shù),那家伙怕我,故意嚇唬嚇唬他。但是一般人不大懂這個(gè),不大懂這個(gè)你就得注意了,那你這個(gè)過(guò)分嚴(yán)肅有怠慢客人之嫌。你有沒(méi)有見(jiàn)到這樣的人,工作場(chǎng)合寧死不笑,你胳肢他,他都不笑,有人不僅不笑,而且做苦大仇深狀,但見(jiàn)蹙娥眉,不知心恨誰(shuí)。不大好,表情要放松要自然。第二表情要互動(dòng)。說(shuō)白了,交往對(duì)象不高興,請(qǐng)你不要高興。交往對(duì)象高興,請(qǐng)你不要太憂(yōu)郁。我不大欣賞那個(gè)微笑服務(wù),笑臉相迎這句話(huà)。笑臉相迎的前提是對(duì)方也笑。人家表情嚴(yán)肅,你在那兒笑,你嘲笑誰(shuí)呀?舉個(gè)例子,我是交警,我糾正違章了,那兒撞車(chē)了,你上去就笑,好,撞得好,撞殘了吧,好,繼續(xù)。行啊,我是戶(hù)籍警,片警,派出所同志,人那孩子丟了,到我這兒來(lái)報(bào)失來(lái)了;蛘呶沂倾y行的員工,人那存折丟了,來(lái)掛失來(lái)了,你能笑?太好了。不行。要互動(dòng),不能以不變應(yīng)萬(wàn)變。第三意到要講什么?要大方。一個(gè)真正有教養(yǎng)的人,落落大方,不卑不亢,但是說(shuō)實(shí)話(huà)大方是教養(yǎng)的問(wèn)題,大方不大容易做到的呀。我那天說(shuō)一個(gè)女孩子,我說(shuō)你這個(gè)丫頭長(zhǎng)得很漂亮,但是不會(huì)笑。她不高興,誰(shuí)說(shuō)我不會(huì)笑?我說(shuō)你不會(huì)笑。我大概講了一句什么話(huà),把她逗樂(lè)了,一開(kāi)始咧著嘴笑,大概笑了一半覺(jué)得是不是想起老爸說(shuō)的不要在男人面前咧著嘴笑了,就這樣,習(xí)慣動(dòng)作。你何必。工作場(chǎng)合訓(xùn)練有素的人男女平等,落落大方。當(dāng)然有職業(yè)化微笑,如果要我來(lái)在現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的話(huà),職業(yè)化微笑的標(biāo)準(zhǔn)做法面對(duì)對(duì)方,不要發(fā)出巨響,哈哈,狂吠。那不行?刹僮魈卣,露出六顆牙齒。那天一個(gè)先生問(wèn)我,金教授,是不是上面三個(gè),下面三個(gè)?我說(shuō)那不可能,那是流氓兔。我們牙齒是雙數(shù),你不可能三缺一。你嘴巴長(zhǎng)歪了。上面六顆牙齒。各位,不相信,你有空的話(huà)你照照鏡子,當(dāng)你上齒露出六顆牙齒,落落而自然地笑,解剖學(xué)上稱(chēng)為笑肌拉動(dòng),你也別上下各露六個(gè),上下各露六個(gè),牙花子全出來(lái)了,恐怖主義,我講得其實(shí)是意思的表達(dá),眼到、口到、意到,這是一種訓(xùn)練有素,是一種教養(yǎng)。
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